存酒是醬香還是濃香?
答:存醬香型白酒。因為醬香型白酒為單體糧食釀造，生產(chǎn)周期長，儲存時間越長酒體越香。而濃香型白酒加入一些其它香料，儲存時間過長會口感變差。
濃香還是醬香白酒適合長期儲藏?
只要是糧食酒，濃香和醬香都適合長期儲存。不然，五糧液、劍南春、汾酒這些酒放個兩三年豈不是都要扔了！ 個人喝酒把酒存放3~5年就已經(jīng)非常足夠了。為什么有些大廠會把酒存放時年二十年的？因為那樣的白酒。在以前被稱為酒膏。也就是說酒中的酸酯含量非常高，酒也變得粘稠像膏一樣，所以稱之為酒膏，而這種酒喝起來其實并不如五/六年左右的白酒，反而用于勾兌，勾兌基酒或者新酒的作用遠遠高于直接喝掉。 所以不要盲目地去存，首先要選對白酒，一定是純糧食酒，其次要選擇對容器，第三要選擇對環(huán)境，第四就是不要太長時間，沒有必要，不是說時間長了就不好，是沒有必要。舉個例子，飯熟了還用再煮一遍嗎？ 更不要相信所謂的洞藏，窖藏。不是不行，是和 在恒溫的酒庫中作用一樣，之所以很多酒廠選擇洞藏是為了有一個更好的噱頭從而賣一個更好的價錢！
濃香型白酒和醬香型白酒收藏價值有什么不同?
濃香型白酒和醬香型白酒的收藏價值有所不同。 濃香型白酒因其獨特的風(fēng)味和歷史文化價值，一直是收藏家們追捧的對象。 而醬香型白酒則因其產(chǎn)量較大，市場上較為普遍，因此其收藏價值相對較低。 濃香型白酒是中國傳統(tǒng)的名酒之一，具有悠久的歷史和文化底蘊。 其獨特的風(fēng)味和口感，以及稀缺性，使得其收藏價值較高。 此外，濃香型白酒的生產(chǎn)工藝復(fù)雜，需要經(jīng)過多年的陳釀才能達到最佳品質(zhì)，因此其陳年越久，價值越高。 醬香型白酒則因其產(chǎn)量較大，市場上較為普遍，因此其收藏價值相對較低。 但是，一些稀有的醬香型白酒，如茅臺酒等，由于其歷史悠久、品質(zhì)卓越，因此其收藏價值也很高。 如果想要收藏濃香型白酒或醬香型白酒，可以按照以下步驟進行： 1.了解酒的品牌、產(chǎn)地、年份等信息，選擇具有歷史文化價值和品質(zhì)保證的酒款。 2.購買時要注意酒的包裝是否完好，是否有偽劣酒的風(fēng)險。 3.將酒存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射和潮濕。 4.定期檢查酒的瓶塞是否松動或變形，以免酒氣泄漏或受到污染。 5.酒的陳年時間越長，其收藏價值越高，但也要注意酒的保質(zhì)期，避免過期酒的風(fēng)險。
白酒醬香好還是濃香型好?
不存在哪個更好，看個人喜好。醬香白酒特點為醬香突出，酒味豐滿醇厚，回味悠長，空杯留香持久，易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小，以茅臺酒為代表。 濃香型白酒特點為窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈純正，以瀘州老窖和五糧液等為代表。
白酒很難說醬香好還是濃香型好，要看個人喜好。如果單從價格來看，醬香型好像比濃香型好點，比如醬香型茅臺酒比濃香型五糧液貴點。
。醬香型酒主要是用高溫大曲與高粱、小麥等谷物為主料制作，而濃香型酒主要是用中溫大曲和高粱等谷物為主料制作，二者原料不同； 2、釀造工藝區(qū)別。醬香型酒一般是用高粱、小麥等谷物經(jīng)過粉碎、加大曲粉、加配料、蒸制等十幾道工序制作而成，而濃香型酒一般是用高粱為主料，經(jīng)過粉碎、加中曲粉、出窖、配料拌勻、蒸制等十幾道工序制作而成，工藝上略有不同； 3、香氣區(qū)別。醬香型酒一般香氣以醬香為主，略有焦香，香味悠長好聞，空杯留香，經(jīng)久不散，而濃香型酒一般香氣以芳香為主，香味濃郁綿柔，協(xié)調(diào)好聞，香味較為突出； 4、口感區(qū)別。醬香型酒入口香味醇厚，醬香突出，先苦后甘，味大于香，而濃香型酒入口綿柔，味道先甜后苦，口感細膩，余味悠長。
常規(guī)認知來說，白酒醬香好于濃香。因為醬香釀造的工藝要比濃香復(fù)雜，市場價格也是醬香酒普遍高于濃香酒，茅臺更是一枝獨秀。
為什么醬香酒比濃香酒好?
1、口感不同： 濃香型白酒有糧食香、糟香等香味，味微甜，而醬香酒白酒味甜微酸。 2、工藝不同： 濃香酒采用中溫大曲發(fā)酵，發(fā)酵時間一般為45天至90天，接著分段取酒，其中中段的酒質(zhì)是最好的。 而醬香酒的酒曲是高溫大曲發(fā)酵，單次發(fā)酵的時間是30天，完整的周期需要經(jīng)過8次發(fā)酵，取酒需要7次，第3次到第5次取出的酒品質(zhì)是比較好的，這就是大名鼎鼎的“12987”工藝。 3、窖池不同： 醬香酒使用的是石窖池，存放的時間越長，酒的品質(zhì)就越好；濃香酒使用的是泥窖窖池，窖池越老，酒質(zhì)就越好。 4、香味物質(zhì)不同： 濃香酒的香味成分主要是己酸乙酯，細聞有曲香、糧香、糟香等香味，酒的香氣很強烈，并且會逐漸外放，口感刺激也比較明顯。 醬香酒的香味物質(zhì)則復(fù)雜得多，它沒有突出的主體香味成分，一般有焦香和醬香等香味，比起濃香來說會更加含蓄，厚重，香氣持續(xù)時間也比較長。 5、存放時間不同： 醬香酒5年，濃香酒3年，比起濃香酒，醬香酒的存放時間更長，口感的變化也就更加明顯，但并非是存放時間越長，口感就越好，還是得講究一個度，通常來說，存放時間3—5年的時間是口感最佳的。 其實，關(guān)于醬香型白酒和濃香型白酒哪個更好喝，沒有標準答案，俗話說得好“酒不上品，適口為珍”，只有適合自己的才是最好的。 說完了濃香酒的區(qū)別和醬香酒的區(qū)別，現(xiàn)在來說說各自有什么好喝又不貴的代表性白酒吧！
